수박화채
수박화채는 과육 절반을 설탕과 함께 갈아 체에 거른 주스가 바탕입니다. 주스를 냉장고에서 30분 차갑게 식힌 다음 우유를 조금씩 부으며 천천히 저어 분홍빛을 고르게 냅니다. 사이다는 먹기 직전에 붓고 한두 번만 크게 저어 탄산을 남깁니다.
한눈에 보기
- 활동 시간
- 20분
- 대기 단계
- 조리법에서 확인
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 7
요리 소개
수박 과육 절반은 갈아서 체에 거르고, 나머지 절반은 동그랗게 떠서 건더기로 씁니다.
설명 더 보기
거른 수박 주스를 충분히 차갑게 식힌 뒤에 우유를 섞어야 분리되지 않고 분홍빛 베이스가 됩니다. 사이다는 먹기 직전에 붓고, 딸기와 블루베리를 함께 띄웁니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
수박 과육 700g은 차갑게 둔 뒤 씨를 골라냅니다.
350g은 3cm 볼로 파내고 나머지는 4~5cm 큐브로 썹니다.
- 2
수박 큐브와 설탕 20g을 믹서에 넣고 곱게 갑니다.
거친 섬유가 보이지 않으면 고운 체에 걸러 냉장고에서 30분 식힙니다.
- 3
큰 볼도 차갑게 준비한 뒤 수박 주스를 먼저 붓습니다.
우유 500ml를 조금씩 넣으며 천천히 저어 분홍빛이 고르게 나게 만듭니다.
- 4
딸기 120g은 물기를 닦고 얇게 썹니다.
블루베리 80g은 터진 것을 골라내고 수박볼과 함께 냉장 보관합니다.
- 5
먹기 직전에 사이다 300ml를 가장자리로 천천히 붓습니다.
숟가락으로 한두 번만 크게 저어 탄산이 빠지지 않게 합니다.
- 6
수박볼, 딸기, 블루베리와 얼음 200g을 올립니다.
얼음이 녹기 전 국자로 과일과 베이스를 함께 담아 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
우유가 분리되지 않게 수박 주스를 먼저 차갑게 준비합니다.
사이다는 마지막에 넣어야 청량감이 오래갑니다.