해시브라운 치즈 캐서롤

Name: 해시브라운 치즈 캐서롤
Prep time: 735 min
Cook time: 55 min
Total time: 790 min
Yield: 6 인분
Cuisine: American
Ingredients: 무가당 무양념 냉동 채썬 감자 600 g; 사워크림 200 g; 농축 닭고기 크림수프 통조림 300 g; 체다 치즈 150 g; 양파 80 g; 무염 버터 45 g; 무가당 콘플레이크 35 g; 후추 0.25 tsp

한눈에 보기

총 시간: 790분
난이도: 보통
분량: 6 인분
재료: 8

요리 소개

채썬 냉동 감자가 사워크림과 체다 치즈 소스 속에서 부드럽게 익고, 버터에 버무린 콘플레이크가 윗면에 바삭한 조각으로 남습니다.

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감자는 해시브라운 패티가 아닌 낱개로 흩어지는 양념 없는 제품을 쓰며, 냉장고에서 하룻밤 해동하는 시간이 준비에 들어갑니다. 녹은 감자의 물기를 그대로 두면 농축 수프가 묽어져 윗면만 익은 듯 보이고 속은 흐릅니다. 반듯하게 잘라 내는 음식이 아니라 숟가락으로 떠 담는 곁들임입니다.

재료

인분

재료명양

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만드는 법

총 5단계

1

감자를 덮개 있는 용기에 담아 냉장고에서 12시간 해동합니다.

얼음 덩어리가 남으면 완전히 풀릴 때까지 냉장 해동을 이어가고 표면 물기를 닦습니다.
2

오븐을 175°C로 예열합니다.

버터 5g으로 20cm 정사각 용기를 바릅니다. 양파를 다져 버터 20g에 중불로 5분 볶습니다.
3

사워크림, 희석하지 않은 농축 수프, 치즈 120g, 후추와 볶은 양파를 섞습니다.

감자를 가볍게 섞어 용기에 담습니다.
4

콘플레이크를 손으로 굵게 부숩니다.

남은 버터 20g을 녹여 섞고, 감자 위에 남은 치즈 30g과 함께 고루 뿌립니다.
5

40~45분 구워 가운데 감자가 부드럽고 중심이 74°C 이상인지 확인합니다.

윗면만 빨리 진해지면 호일을 느슨하게 덮습니다. 꺼내서 덮지 않고 5분 쉽니다.