감자국
멸치 육수 900ml를 센 불에서 끓여 된장 1큰술을 체에 받쳐 덩어리 없이 풉니다. 2cm로 썰어 헹군 감자 3개와 다진 마늘 2쪽을 넣고, 중불로 낮춰 가장자리가 살짝 투명해질 때까지 8분 정도 끓입니다. 애호박 반 개와 대파를 넣은 뒤에는 감자가 부서지지 않게 세게 젓지 않습니다. 젓가락이 감자에 부드럽게 들어가면 국물이 탁해지기 전에 그릇에 담습니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 35분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 3 인분
- 재료
- 6
요리 소개
감자 세 개와 멸치 육수, 된장 한 숟갈이면 되는 국이라 냉장고가 비어 갈 때 자주 끓입니다.
설명 더 보기
감자가 익으면서 풀린 전분이 된장 국물을 살짝 걸쭉하게 만듭니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
감자 3개는 껍질을 벗겨 2cm 크기로 썰고 찬물에 가볍게 헹굽니다.
애호박 반 개는 1cm 반달로 썹니다.
- 2
대파는 어슷하게 썰고 마늘 2쪽은 다집니다.
냄비에 멸치 육수 900ml를 붓고 센불에서 끓입니다.
- 3
끓는 육수에 된장 1큰술을 체에 받쳐 풀어 넣습니다.
덩어리가 남지 않게 저어 국물색을 고르게 합니다.
- 4
감자와 다진 마늘을 넣고 중불로 낮춰 8분 정도 끓입니다.
가장자리가 살짝 투명해지면 다음 재료를 준비합니다.
- 5
애호박과 대파를 넣고 3분에서 4분 더 끓입니다.
감자가 부서지지 않도록 세게 젓지 않고 국자로만 눌러 확인합니다.
- 6
젓가락이 감자에 부드럽게 들어가면 바로 불을 줄입니다.
국물이 탁해지기 전 그릇에 담아 뜨겁게 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
감자가 익으면서 국물이 자연스럽게 걸쭉해집니다.