찜보통
고등어김치찜
묵은지와 고등어를 함께 푹 끓여내는 진한 감칠맛의 생선찜이에요. 김치의 산미가 고등어의 기름진 맛을 깔끔하게 잡아줘요.
준비 10분조리 35분2 인분
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만드는 법
- 1
묵은지는 속을 털어내고 길게 찢어 냄비 바닥에 깔아주세요.
- 2
손질한 고등어를 김치 위에 올리고 양파를 덮어주세요.
- 3
고춧가루, 간장, 마늘, 설탕, 물을 섞어 붓고 끓이세요.
- 4
끓기 시작하면 중불로 줄여 20분간 졸이듯 익히세요.
- 5
대파를 넣고 5분 더 끓여 향을 입혀주세요.
- 6
국물이 자작해지면 불을 끄고 바로 내세요.
꿀팁
김치가 너무 시면 설탕을 0.5tsp 더 넣어 균형을 맞추세요.
고등어는 뒤집는 횟수를 줄여야 살이 부서지지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
430
kcal
단백질
31
g
탄수화물
10
g
지방
29
g
재료 조절
2인분
→
인분