흑미코코넛스무디
한눈에 보기
- 총 시간
- 32분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
익혀 식힌 흑미 70g이 들어가 스무디가 짙은 자줏빛을 띱니다.
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코코넛밀크와 바나나, 대추야자시럽을 함께 갈아 걸쭉하게 만들고, 위에 볶은 코코넛칩을 얹습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
흑미 70g은 찬물에 여러 번 씻어 물이 맑아지면 20분 불립니다.
고운 체에 3분쯤 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 2
작은 냄비에 불린 흑미와 물 250ml를 넣고 약한 불에 올립니다.
끓기 시작하면 바닥이 눌지 않게 한 번 저어줍니다.
- 3
18분에서 20분 익혀 쌀알이 통통해지고 손가락으로 눌렀을 때 단단한 심이 없으면 불을 끕니다.
넓게 펴 완전히 식힙니다.
- 4
블렌더에 식힌 흑미, 코코넛밀크 260ml, 껍질 벗긴 바나나 1개, 대추야자시럽 20g을 넣습니다.
액체가 아래로 가게 담습니다.
- 5
얼음 120g을 넣고 고속으로 45초 정도 갈아줍니다.
보라색이 균일하고 입자가 거칠면 10초씩 더 갈아 질감을 맞춥니다.
- 6
농도가 너무 되직하면 코코넛밀크를 30ml까지 더해 짧게 섞습니다.
차가운 잔에 붓고 볶은 코코넛칩 10g을 올려 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
흑미를 완전히 식혀 갈면 전분 뭉침이 줄어듭니다.
더 묽게 마시려면 코코넛밀크를 30ml 추가합니다.