회덮밥
한눈에 보기
- 총 시간
- 25분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
밥을 그릇에 넓게 펴서 3분쯤 김을 뺀 다음 오이, 상추, 깻잎과 광어회를 올립니다.
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뜨거운 밥에 바로 얹으면 회가 미지근해집니다. 초고추장은 절반을 먼저 뿌려 비비고, 남은 절반은 맛을 보며 더합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오이 80g은 가늘게 채 썰고 상추 70g과 깻잎 8장은 겹쳐 썬 뒤 표면의 물기를 털어 차갑게 둡니다.
- 2
광어회 220g은 키친타월로 겉물만 가볍게 제거하고 한입 크기로 썹니다.
- 3
밥 2컵을 두 그릇에 넓게 펼쳐 약 3분 동안 김을 빼고 뜨겁지 않은 상태로 둡니다.
- 4
밥 위에 차갑게 둔 채소를 먼저 고르게 올리고 그 위에 광어회가 심하게 겹치지 않도록 펼칩니다.
- 5
초고추장 4큰술 가운데 2큰술을 먼저 두 그릇에 나누어 뿌립니다.
참기름 1큰술과 통깨 1작은술도 두 그릇에 나누어 넣습니다.
- 6
먹기 직전에 젓가락과 숟가락으로 밥과 고명을 가볍게 섞고 남은 초고추장 2큰술을 두 그릇에 나누어 넣습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
밥은 두 그릇에 넓게 펼쳐 약 3분 동안 김을 뺀 뒤 광어회를 올립니다.
초고추장 4큰술은 처음과 비빈 뒤에 2큰술씩 나누어 넣습니다.
이런 변형도 있습니다
쌈장 회덮밥
회와 채소에 쌈장을 더해 고소하고 진한 맛을 낸 회덮밥이에요. 초고추장과는 다른 묵직한 감칠맛이 특징이에요.