ヒラメ刺身丼
早わかり
- 合計時間
- 25分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
ごはんは器に広げて3分ほど湯気を飛ばしてから、きゅうり、レタス、えごまの葉とヒラメの刺身をのせます。
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熱いごはんにすぐのせると刺身がぬるくなります。 酢コチュジャンは半量をかけて一度混ぜ、残りは味を見ながら足します。
材料
人前
作り方
- 1
きゅうり80gは細切りにし、レタス70gとえごまの葉8枚は重ねて切ります。表面の水気を払い、冷たくしておきます。
- 2
ヒラメの刺身220gはキッチンペーパーで表面の水気だけを押さえ、一口大に切ります。
- 3
ごはん2カップを2つの器に広げ、約3分湯気を逃がして熱くない状態にします。
- 4
ごはんに冷たくしておいた野菜を先に均一にのせ、その上にヒラメの刺身が重なりすぎないよう広げます。
- 5
チョコチュジャン大さじ4のうち大さじ2を先に2つの器へ分けてかけます。ごま油大さじ1と白ごま小さじ1も分けて加えます。
- 6
食べる直前にごはんと具を軽く混ぜ、残りのチョコチュジャン大さじ2を2つの器へ分けて加えます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ごはんは2つの器に広げ、約3分湯気を逃がしてから刺身をのせます。
チョコチュジャン大さじ4は、混ぜる前とあとに大さじ2ずつ分けて加えます。
バリエーション
サムジャン刺身丼
刺身と野菜にサムジャンを加えて、コクのある濃厚な味わいに仕上げた刺身丼です。チョコチュジャンとは異なる、どっしりとしたうま味が特徴です。