쌈장 회덮밥
한눈에 보기
- 총 시간
- 25분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
회덮밥에 흔히 쓰는 초고추장 대신 쌈장에 식초와 참기름을 풀어 얹습니다.
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그래서 매콤새콤한 맛보다 된장의 구수한 맛이 앞에 옵니다. 채소는 양념에 미리 버무리지 않고, 비빌 때도 두세 번으로 끝냅니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오이 80g과 당근 50g은 가늘게 채 썰고 상추 70g과 깻잎 30g은 얇게 썹니다.
물기는 털어냅니다.
- 2
쌈장 2큰술에 식초 1큰술을 먼저 풀고 참기름 1큰술을 넣어 섞습니다.
뻑뻑한 결이 남아도 오래 젓지 않습니다.
- 3
밥 400g은 뜨거운 김을 날려 체온에 가까울 만큼 미지근하게 식힙니다.
눌러 담지 않고 그릇에 고르게 펼칩니다.
- 4
광어회 220g은 한입 크기로 자르고 그릇에 올리기 전까지 냉장 보관합니다.
물기가 보이면 살짝 눌러 닦습니다.
- 5
밥 위에 상추와 깻잎을 먼저 깔고 오이와 당근을 넓게 흩뿌립니다.
채소를 양념에 미리 버무리지 않습니다.
- 6
마지막에 차가운 광어회를 올리고 먹기 직전에 쌈장 양념을 얹습니다.
밥알이 으깨지지 않게 두세 번만 가볍게 비빕니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
회는 마지막에 올려야 온도 유지가 됩니다.
밥은 미지근하게 식혀야 회와 잘 어울립니다.