핫허니

Name: 핫허니
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 8 인분
Cuisine: American
Ingredients: 꿀 170 g; 말린 칠리 플레이크 1 tsp; 사과식초 5 ml

한눈에 보기

총 시간: 18분
난이도: 쉬움
분량: 8 인분
재료: 3

요리 소개

칠리 플레이크의 매운맛은 끓이는 동안이 아니라 불을 끈 뒤 10분 동안 꿀로 옮겨 갑니다.

설명 더 보기

오래 졸이면 식은 뒤 뿌리기 어려울 만큼 뻑뻑해지니 가장자리에 작은 기포가 보일 때 바로 내립니다. 고추 조각을 그대로 두면 보관하면서 점점 더 매워지고, 따뜻할 때 체에 거르면 지금의 맵기에서 멈춥니다. 사과식초 약간이 단맛의 끝을 정리하며, 피자나 튀긴 닭에는 조리를 마친 뒤 둘러야 꿀이 타지 않습니다.

재료

인분

재료명양

아마존 어소시에이트로서 적격 구매를 통해 수익을 얻습니다.

만드는 법

총 4단계

1

작은 냄비에 꿀과 칠리 플레이크를 넣고 약불에서 저으며 약 3분 데웁니다.

가장자리에 작은 기포가 생기면 즉시 불에서 내립니다.
2

불을 끈 상태로 10분 우립니다.

깨끗한 숟가락에 조금 덜어 충분히 식힌 뒤 매운 정도를 확인합니다.
3

고추 조각을 남긴 따뜻한 꿀에 사과식초 5ml를 넣고 섞은 뒤 깨끗한 내열 용기에 옮깁니다.

고추 입자를 빼거나 추가로 매워지는 것을 줄이려면 옮길 때 고운 체로 거릅니다.
4

소스를 식힌 뒤 완성된 피자나 튀긴 닭고기에 조금씩 뿌립니다.

남은 소스는 뚜껑을 닫아 냉장 보관하고 깨끗한 숟가락으로 덜어 사용합니다.