밥/죽보통
전복솥밥
전복과 쌀을 솥에 지어 쫀득한 식감과 바다 향을 살린 밥요리예요. 고소한 양념장과 비벼 먹으면 풍미가 깊어요.
준비 20분조리 25분2 인분
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만드는 법
- 1
쌀은 30분 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼요.
- 2
전복은 솔로 문질러 손질하고 내장을 분리해 잘게 다져요.
- 3
솥에 참기름을 두르고 전복 내장을 1분 볶아 향을 내요.
- 4
불린 쌀과 물을 넣고 센불로 끓이다가 끓으면 약불로 12분 익혀요.
- 5
얇게 썬 전복 살을 올리고 뚜껑을 덮어 5분 뜸 들여요.
- 6
간장, 쪽파, 마늘, 깨를 섞은 양념장을 곁들여 비벼 먹어요.
꿀팁
전복 살은 마지막에 올려야 질겨지지 않아요.
누룽지가 생기도록 뜸 시간을 2~3분 더 줘도 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
520
kcal
단백질
24
g
탄수화물
79
g
지방
11
g
재료 조절
2인분
→
인분
