무밥
불린 쌀을 냄비에 평평하게 펴고 가늘게 채 썬 무 250g을 섞지 않고 위에 얹은 뒤 물 320ml를 붓습니다. 무를 굵게 썰면 밥보다 늦게 익습니다. 김이 오르면 약불로 12분, 불을 끄고 10분 뜸을 들이는 동안 뚜껑은 열지 않으며, 간장 양념장은 먹기 직전에 비빕니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 40분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
쌀 위에 채 썬 무를 섞지 않고 얹어 지으면, 무에서 나온 물기와 단맛이 밥으로 내려가 맨밥보다 촉촉하고 달큰합니다.
설명 더 보기
간장 양념장은 미리 넣으면 밥이 질어져서 먹기 직전에 비빕니다. 겨울 무로 지으면 단맛이 더 진합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
쌀 300g은 물이 거의 맑아질 때까지 씻고 20분 불립니다.
체에 5분 정도 받쳐 겉물기를 뺍니다.
- 2
무 250g은 껍질의 거친 부분만 정리하고 가늘게 채 썹니다.
굵기가 비슷해야 밥과 같은 시간에 익습니다.
- 3
냄비에 불린 쌀을 평평하게 펴고 무를 섞지 말고 위에 올립니다.
물 320ml를 가장자리로 부어 층을 유지합니다.
- 4
뚜껑을 덮고 강불에서 끓이다 김이 올라오면 약불로 줄여 12분 익힙니다.
중간에 열면 수분이 빠집니다.
- 5
불을 끄고 뚜껑을 닫은 채 10분 뜸 들입니다.
밥알이 투명하게 차지고 무가 부드러우면 완성입니다.
- 6
간장 2큰술, 쪽파 25g, 고춧가루 0.5작은술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술을 섞습니다.
먹기 직전에 비빕니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
무를 너무 굵게 썰면 익는 시간이 길어집니다.
양념장은 먹기 직전에 넣어야 밥이 질어지지 않습니다.