찜어려움
동파육
두툼한 삼겹살을 간장과 황주로 천천히 졸여내는 중국 항저우식 조림이에요. 젓가락으로 잘릴 만큼 부드러운 식감이 특징이에요.
준비 25분조리 150분4 인분
동파육중국식삼겹조림항저우요리중식메인돼지고기찜
만드는 법
- 1
삼겹살을 크게 잘라 데친 뒤 껍질면을 팬에 지져요.
- 2
냄비 바닥에 대파와 생강을 깔아요.
- 3
고기를 올리고 간장, 청주, 설탕, 물을 부어요.
- 4
약불에서 2시간 천천히 졸여요.
- 5
국물을 졸여 윤기를 내고 고기를 썰어 담아요.
꿀팁
기름진 맛이 부담되면 데친 뒤 껍질 아래 지방을 일부 제거하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
680
kcal
단백질
27
g
탄수화물
10
g
지방
58
g
재료 조절
2인분
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