찜쉬움
깻잎찜
깻잎을 간장 양념과 켜켜이 쌓아 약불에 찌듯 익힌 밥도둑 반찬입니다. 향긋한 깻잎 향과 짭짤한 감칠맛이 진하게 어우러집니다.
준비 15분조리 12분2 인분
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만드는 법
- 1
깻잎은 흐르는 물에 씻어 물기를 털어냅니다.
- 2
간장, 물, 고춧가루, 다진 마늘, 대파, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
냄비 바닥에 깻잎을 3~4장 깔고 양념을 얇게 바르며 반복해 쌓습니다.
- 4
뚜껑을 덮고 약불에서 8~10분간 찌듯이 익힙니다.
- 5
불을 끄고 2분 뜸 들인 뒤 식혀서 반찬으로 냅니다.
꿀팁
깻잎 줄기 방향을 번갈아 쌓으면 모양이 단정합니다.
하루 냉장 숙성하면 간이 더 고르게 배입니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
110
kcal
단백질
4
g
탄수화물
7
g
지방
8
g
재료 조절
2인분
→
인분