반찬보통
꽁치조림
꽁치조림은 꽁치를 무와 함께 간장 고추장 양념에 푹 조린 생선 반찬이에요. 뼈까지 부드럽게 조려져 통째로 먹을 수 있어요.
준비 10분조리 30분4 인분
꽁치조림생선조림간장생선조림밑반찬생선반찬
만드는 법
- 1
무를 1cm 두께 반달썰기로 썰어 냄비 바닥에 깝니다.
- 2
꽁치를 5cm 토막으로 잘라 무 위에 올립니다.
- 3
간장, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 물을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 4
양념장을 꽁치 위에 끼얹고 센 불에서 끓인 뒤 중약불로 25분 조립니다.
- 5
대파를 올리고 2분 더 조려 마무리합니다.
꿀팁
오래 조릴수록 뼈가 부드러워져 통째로 먹기 좋아요.
통조림 꽁치를 쓰면 조리 시간이 절반으로 줄어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
250
kcal
단백질
20
g
탄수화물
10
g
지방
14
g
재료 조절
2인분
→
인분