코마츠나 무시 (일본식 겨자시금치 두부 찜)
코마츠나 무시는 일본의 겨자시금치인 코마츠나와 두부를 가볍게 쪄낸 뒤 다시 간장 소스를 끼얹어 먹는 담백한 찜 요리입니다. 코마츠나의 약간 쌉쌀한 맛과 두부의 부드러운 식감이 다시 육수의 감칠맛과 어우러져 깔끔한 맛을 냅니다. 소금과 간장만으로 간을 맞추기 때문에 재료 본연의 맛이 그대로 살아 있습니다. 기름기 없이 가볍게 즐길 수 있어 여러 반찬과 함께 내놓는 일본식 가정 요리에 잘 어울립니다.
재료 조절
만드는 법
- 1
코마츠나는 5cm 길이로 썰고 두부는 큐브로 잘라요.
- 2
찜 접시에 코마츠나와 두부를 담아요.
- 3
찜기에서 8분간 쪄 채소 숨을 죽여요.
- 4
간장과 다시를 데워 소스를 만들어요.
- 5
찐 재료에 소스를 붓고 참기름, 참깨를 더해요.
꿀팁
영양정보 (1인분)
다른 레시피
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