반찬보통
콩잎된장무침
삶은 콩잎을 된장 양념에 무쳐낸 구수한 시골식 반찬이에요. 부드러운 잎 식감과 된장의 깊은 맛이 잘 어울려요.
준비 12분조리 8분4 인분
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만드는 법
- 1
콩잎은 깨끗이 씻어 끓는 물에 5~6분 삶아요.
- 2
찬물에 헹궈 물기를 짜고 먹기 좋게 썰어요.
- 3
된장, 마늘, 파, 들기름, 고춧가루, 깨소금, 물을 섞어 양념을 만들어요.
- 4
콩잎에 양념을 넣고 고르게 무쳐요.
- 5
10분 정도 두었다가 간이 배면 담아내요.
꿀팁
콩잎이 질기면 삶는 시간을 1~2분 늘려주세요.
들기름을 참기름으로 바꾸면 더 가벼운 향으로 즐길 수 있어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
51
kcal
단백질
3
g
탄수화물
4
g
지방
3
g
재료 조절
2인분
→
인분