김치/절임쉬움
미역줄기장아찌
4인분 미역줄기장아찌, 자동 계량으로 새콤짭짤하게 완성해요
준비 20분조리 12분4 인분
미역줄기장아찌해초반찬새콤짭짤장아찌저칼로리반찬자동스케일링레시피여름반찬
만드는 법
- 1
염장 미역줄기는 찬물에 15분 담가 짠맛을 뺀 뒤 4cm 길이로 자릅니다.
- 2
끓는 물에 40초 데친 뒤 바로 건져 식히고 물기를 제거합니다.
- 3
양파는 채 썰고 청양고추는 송송 썰어 소독한 유리병에 함께 담습니다.
- 4
냄비에 간장, 식초, 물, 설탕, 다진 마늘을 넣고 끓어오르면 1분 더 끓입니다.
- 5
뜨거운 절임장을 재료에 부어 완전히 잠기게 한 뒤 한김 식힙니다.
- 6
냉장고에서 24시간 숙성 후 먹고, 3일째 가장 맛이 좋습니다.
꿀팁
짠맛이 강하면 미역줄기 불림 시간을 5분 더 늘리세요.
절임장은 한 번 더 끓여 식혀 부으면 보관성이 좋아집니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
64
kcal
단백질
2
g
탄수화물
11
g
지방
1
g
재료 조절
2인분
→
인분