오삼 구이
한눈에 보기
- 총 시간
- 45분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
오징어와 삼겹살을 한 양념에 버무리지만 팬에는 삼겹살만 먼저 올립니다.
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5~6분 구워 기름이 나오고 양념이 그 기름에 윤기 있게 풀리면 오징어를 넣는데, 오징어는 3~4분이면 익으면서 삼겹살 기름이 밴 양념을 머금습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
고추장 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 0.5큰술을 먼저 고루 섞습니다.
- 2
오징어 200g과 삼겹살 200g은 먹기 좋게 손질하고 양념에 버무립니다.
양념이 겉면에 고르게 붙게 둡니다.
- 3
팬이나 그릴을 중불로 달군 뒤 삼겹살만 먼저 올립니다.
5~6분간 자주 뒤집어 기름을 빼고 반쯤 익힙니다.
- 4
삼겹살 기름과 양념이 섞여 팬에 윤기가 돌면 오징어를 넣습니다.
한곳에 뭉치지 않게 펼쳐 센 열점을 피합니다.
- 5
오징어는 중불에서 3~4분만 굽습니다.
가장자리가 오그라들고 불투명해지면 바로 뒤집어 질겨지기 전에 마칩니다.
- 6
양념이 졸아 재료에 윤기 있게 붙으면 불을 끕니다.
- 7
탄 냄새가 나기 전 자주 뒤집어 접시에 담아 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
오징어와 삼겹살은 익는 시간이 다르므로 삼겹살을 먼저 굽고 오징어를 나중에 올립니다.