표고버섯밥
쌀 1.5컵에 물도 1.5컵을 잡고, 당근을 편 위에 도톰하게 썬 생표고 150g을 올려 짓습니다. 김이 충분히 오르면 약불로 줄여 15분 익히되 중간에 뚜껑을 열지 않고, 불을 끈 뒤 5분 뜸을 들입니다. 밥은 간장, 참기름, 다진 대파, 깨를 섞은 양념장에 비벼 먹습니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 최소 50분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
도톰하게 썬 생표고를 쌀 위에 올려 지으면 버섯은 김을 쐬며 촉촉하게 익고, 향은 아래 밥으로 내려갑니다.
설명 더 보기
말린 표고로 바꿀 때는 불린 물을 밥물로 잡아 버섯 맛을 더 진하게 합니다. 다 지은 밥은 간장, 참기름, 대파, 깨 양념장에 비빕니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
쌀 1.5컵은 물이 거의 맑아질 때까지 3~4번 씻습니다.
체에 밭친 뒤 새 물에 30분 불립니다.
- 2
생표고버섯 150g은 기둥을 떼고 도톰하게 편 썹니다.
당근 40g은 너무 굵지 않게 채 썹니다.
- 3
불린 쌀은 물기를 빼 냄비에 담고 물 1.5컵을 붓습니다.
당근을 고르게 펴고 표고를 위에 올립니다.
- 4
뚜껑을 덮고 센불에 올려 김이 충분히 나면 약불로 줄여 15분 익힙니다.
중간에 열지 않아야 밥심이 살아납니다.
- 5
불을 끄고 그대로 5분 뜸들인 뒤 뚜껑을 엽니다.
표고가 촉촉하고 밥알 표면이 윤기 나면 잘 된 상태입니다.
- 6
간장 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 대파 20g, 깨 1작은술을 섞습니다.
밥은 아래위로 풀어 양념장과 비벼 먹습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
말린 표고를 쓰면 우린 물로 밥을 지어 더 진한 맛이 납니다.
은행을 넣으면 영양밥처럼 재료 구성이 풍성해집니다.