연어아보카도샐러드
한눈에 보기
- 총 시간
- 23분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
훈제연어의 짭조름한 기름기를 아보카도의 버터 같은 부드러움이 받고, 케이퍼가 씹힐 때마다 짠 산미를 터뜨립니다.
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불을 쓰지 않아 조립이 빠르지만 아보카도만은 접시에 담기 직전에 썰어야 색이 어두워지지 않습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
믹스채소 120g은 찬물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 충분히 텁니다.
키친타월로 눌러 냉장고에서 10분 이상 차갑게 둡니다.
- 2
훈제연어 160g은 짠맛이 강하면 키친타월로 살짝 누릅니다.
양파 40g은 최대한 얇게 썰어 겹친 부분을 풉니다.
- 3
아보카도 100g은 먹기 직전에 반달 모양으로 썹니다.
너무 일찍 썰면 색이 어두워지니 접시에 올리기 직전에 준비합니다.
- 4
작은 볼에 레몬즙 1.5큰술과 디종 머스터드 1작은술을 먼저 풉니다.
올리브오일 2큰술을 조금씩 넣어 뿌옇게 섞습니다.
- 5
큰 접시에 차가운 채소를 넓게 펴고 연어와 아보카도를 겹치지 않게 올립니다.
양파와 케이퍼 15g을 고르게 흩뿌립니다.
- 6
먹기 직전에 드레싱을 가장자리부터 얇게 두릅니다.
잎이 숨 죽지 않게 두세 번만 가볍게 뒤섞고 차가울 때 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
연어 짠맛이 강하면 키친타월로 가볍게 눌러 염도를 줄입니다.
드레싱은 따로 내면 채소의 아삭함이 오래 유지됩니다.