김치/절임쉬움
석박지
무를 큼직하게 썰어 젓갈과 고춧가루로 버무려 담그는 깍둑무김치예요. 국밥과 잘 어울리는 시원한 감칠맛이 납니다.
준비 35분조리 10분4 인분
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만드는 법
- 1
무를 큼직한 깍둑썰기로 썰어 소금에 1시간 절입니다.
- 2
무에서 나온 물을 따라내고 표면 물기만 가볍게 제거합니다.
- 3
고춧가루, 새우젓, 마늘, 생강을 섞어 양념을 만듭니다.
- 4
무와 쪽파를 넣고 깨지지 않게 버무립니다.
- 5
실온 하루 숙성 후 냉장 2일 숙성합니다.
꿀팁
무를 너무 작게 썰면 쉽게 물러집니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
67
kcal
단백질
2
g
탄수화물
14
g
지방
0
g
재료 조절
2인분
→
인분