시금치 볶음
한눈에 보기
- 총 시간
- 10분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 6
요리 소개
팬에 국물이 얼마나 남는지는 씻은 시금치를 넣기 전에 얼마나 보송하게 말려 두었느냐로 정해집니다.
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간은 간장 1작은술이 전부이고, 불을 끈 뒤 참기름과 통깨를 섞습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
시금치 300g은 흐르는 물에 여러 번 씻어 흙을 뺍니다.
체에 밭친 뒤 잎 사이 물기를 털어냅니다.
- 2
키친타월이나 체 위에서 잠시 말려 겉면을 최대한 보송하게 만듭니다.
물기가 남으면 볶는 대신 찌듯이 익습니다.
- 3
마늘 3쪽은 얇게 썹니다. 팬을 중불로 달군 뒤 식용유 1작은술을 두르고 마늘 향이 올라올 때까지 짧게 볶습니다.
- 4
불을 센 불로 올리고 시금치를 한 번에 넣습니다.
숨이 죽기 시작하면 젓가락으로 뒤집어 2분 안에 빠르게 볶습니다.
- 5
잎이 짙은 초록색으로 윤기 나고 팬 바닥에 물이 고이지 않으면 간장 1작은술을 둘러 섞습니다.
오래 끓이지 않습니다.
- 6
불을 끄고 참기름 1작은술과 통깨 1작은술을 넣어 가볍게 섞습니다.
따뜻할 때 바로 담아 향과 식감을 살립니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
물기가 있는 채로 볶으면 국물이 생깁니다. 완전히 말립니다.