シグムチポックム（ほうれん草炒め）
早わかり
- 合計時間
- 10分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 6
料理について
フライパンに汁がどれだけ残るかは、洗ったほうれん草をどこまで乾かしておくかで決まります。
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味付けは醤油小さじ1だけで、火を止めてからごま油といりごまを混ぜます。
材料
人前
作り方
- 1
ほうれん草300gは流水で数回洗い、砂を落とします。ざるに上げ、葉の間の水気までよく振り落とします。
- 2
キッチンペーパーかざるの上で少し置き、表面をできるだけ乾かします。水気が残ると炒めずに蒸し煮のようになります。
- 3
にんにく3片は薄切りにします。フライパンを中火で熱し、サラダ油小さじ1を入れて香りが立つまで短く炒めます。
- 4
火を強火に上げ、ほうれん草を一度に入れます。葉がしんなりし始めたら箸で返し、約2分以内に手早く炒めます。
- 5
葉が濃い緑色でつやつやし、底に水分がたまっていなければ醤油小さじ1を回しかけます。長く煮詰めません。
- 6
火を止め、ごま油小さじ1と白ごま小さじ1を加えて軽く混ぜます。温かいうちに盛り、香りと食感を保ちます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
水気がある状態で炒めると水が出ます。完全に水気を切ってください。