아시안어려움
싱가포르 칠리크랩
토마토와 칠리를 베이스로 한 진한 소스가 핵심인 싱가포르 대표 해산물 요리예요. 게살의 단맛이 매콤한 소스와 크게 어울려요.
준비 25분조리 25분4 인분
칠리크랩싱가포르요리해산물메인손님초대요리매콤달콤소스
만드는 법
- 1
꽃게는 손질해 반으로 자르고 집게 부분은 칼등으로 가볍게 깨요.
- 2
웍에 기름을 두르고 마늘과 생강을 볶아 향을 충분히 올려요.
- 3
케첩, 칠리소스, 설탕을 넣어 1분 볶아 소스 베이스를 만들어요.
- 4
게와 육수를 넣고 뚜껑을 덮어 8분간 끓여 게를 익혀요.
- 5
전분물을 넣어 농도를 맞춘 뒤 풀어둔 계란을 천천히 넣어 마블링해요.
- 6
소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 빵이나 밥과 함께 내요.
꿀팁
게 비린내를 줄이려면 손질 후 키친타월로 물기를 꼭 제거하세요.
전분은 한 번에 붓지 말고 나눠 넣어 농도를 조절하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
430
kcal
단백질
38
g
탄수화물
20
g
지방
21
g
재료 조절
2인분
→
인분