아시안보통
시니강 나 바보이
돼지고기와 무, 토마토를 타마린드로 새콤하게 끓인 필리핀식 국물 요리예요. 진한 감칠맛과 산미가 어우러져 밥과 잘 어울려요.
준비 20분조리 50분4 인분
시니강필리핀 국물요리타마린드 수프돼지갈비 수프새콤한 국
만드는 법
- 1
돼지갈비를 찬물에 10분 담갔다가 헹궈 잡내를 줄여요.
- 2
냄비에 물과 갈비를 넣고 끓여 거품을 걷어내요.
- 3
양파와 토마토를 넣고 중약불에서 30분 끓여 육수를 우려요.
- 4
무를 두껍게 썰어 넣고 10분 더 끓여 부드럽게 익혀요.
- 5
타마린드 페이스트를 풀고 피시소스로 간을 맞춰요.
- 6
긴고추를 넣고 3분만 더 끓인 뒤 불을 꺼요.
꿀팁
산미가 약하면 타마린드를 1큰술 추가하세요.
무 대신 공심채를 마지막에 넣어도 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
520
kcal
단백질
32
g
탄수화물
12
g
지방
38
g
재료 조절
2인분
→
인분