아시안보통
나시 칸다르
나시 칸다르는 향신료 밥 위에 커리와 반찬을 올려 먹는 말레이시아 페낭식 한 접시 요리입니다. 진한 커리 소스가 밥에 스며드는 것이 핵심입니다.
준비 20분조리 35분2 인분
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만드는 법
- 1
쌀은 씻어 밥을 먼저 지어둡니다.
- 2
팬에 양파를 볶아 단맛을 내고 닭다리살을 넣어 겉면을 익힙니다.
- 3
커리파우더와 고춧가루를 넣어 향을 낸 뒤 토마토를 넣고 볶습니다.
- 4
코코넛밀크와 물 약간, 피시소스를 넣고 15분간 끓여 농도를 맞춥니다.
- 5
접시에 밥을 담고 커리 닭, 삶은 달걀을 올려 소스를 넉넉히 끼얹습니다.
꿀팁
소스를 조금 묽게 만들어 밥에 스며들게 하는 것이 정석입니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
690
kcal
단백질
32
g
탄수화물
72
g
지방
30
g
재료 조절
2인분
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인분