찜보통
코다리찜
반건조 명태인 코다리를 매콤달큰한 양념에 졸여내는 생선찜이에요. 쫀득한 살과 진한 양념이 잘 어울리는 밥반찬이에요.
준비 15분조리 30분4 인분
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만드는 법
- 1
코다리는 지느러미를 정리하고 물에 가볍게 헹궈주세요.
- 2
냄비 바닥에 무를 깔고 코다리와 양파를 올리세요.
- 3
고춧가루, 고추장, 간장, 마늘, 물을 섞어 붓고 끓이세요.
- 4
중불로 줄여 뚜껑을 덮고 15분간 졸여주세요.
- 5
올리고당과 대파를 넣고 5~7분 더 졸여 농도를 맞추세요.
- 6
양념이 윤기 있게 배면 완성입니다.
꿀팁
코다리를 미리 10분 불리면 더 부드럽게 익어요.
무를 바닥에 깔면 눌어붙지 않고 국물 맛이 깊어져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
320
kcal
단백질
38
g
탄수화물
13
g
지방
11
g
재료 조절
2인분
→
인분