찜보통
대구찜
대구살을 무와 채소, 칼칼한 양념에 부드럽게 익혀내는 담백한 생선찜이에요. 살이 부드럽고 깔끔한 매운맛이 특징이에요.
준비 15분조리 25분3 인분
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만드는 법
- 1
대구살은 키친타월로 물기를 닦고 한입 크기로 잘라주세요.
- 2
냄비에 무와 양파를 깔고 대구를 올려주세요.
- 3
고춧가루, 간장, 마늘, 맛술, 물을 섞어 붓고 끓이세요.
- 4
끓으면 중불로 줄여 12분간 뚜껑을 덮고 익혀주세요.
- 5
대파를 넣고 국물을 끼얹으며 5분 더 졸이세요.
- 6
생선이 부서지지 않게 살짝만 뒤집어 마무리하세요.
꿀팁
대구는 살이 약하니 너무 자주 젓지 않는 것이 좋아요.
무를 얇게 썰면 짧은 시간에도 단맛이 충분히 나요.
영양정보 (1인분)
칼로리
245
kcal
단백질
33
g
탄수화물
8
g
지방
8
g
재료 조절
2인분
→
인분