분식보통
순대튀김
2인분 순대튀김, 자동 스케일링으로 바삭하게 완성하는 분식
준비 15분조리 12분2 인분
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만드는 법
- 1
순대를 1.5cm 두께로 썰어 키친타월로 물기를 닦아요.
- 2
튀김가루, 감자전분, 소금에 찬물을 넣어 걸쭉한 반죽을 만들어요.
- 3
170도로 예열한 기름에 반죽 입힌 순대를 넣고 3분 튀겨요.
- 4
건져 1분 쉬게 한 뒤 185도에서 1분 30초 다시 튀겨 바삭하게 마무리해요.
- 5
고춧가루를 살짝 뿌리고 머스터드와 함께 바로 내요.
꿀팁
순대 겉면 물기를 제거해야 반죽이 잘 붙어요.
두 번 튀기면 속은 촉촉하고 겉은 훨씬 바삭해져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
520
kcal
단백질
16
g
탄수화물
39
g
지방
33
g
재료 조절
2인분
→
인분