분식쉬움
닭껍질튀김
2인분 닭껍질튀김 레시피, 자동 계량으로 바삭한 비율을 맞춰요.
준비 20분조리 18분2 인분
닭껍질튀김포장마차 안주바삭한 분식길거리 음식간단 튀김자동 계량
만드는 법
- 1
닭껍질의 남은 지방을 정리하고 4cm 길이로 잘라요.
- 2
소금, 후추, 다진 마늘, 청주를 넣어 10분간 밑간해요.
- 3
감자전분과 튀김가루를 섞어 닭껍질에 얇게 고루 입혀요.
- 4
170도 기름에서 4분 1차 튀겨 건져 기름을 빼요.
- 5
기름 온도를 185도로 올려 1분 30초 2차 튀겨 바삭하게 마무리해요.
- 6
키친타월에 올려 기름을 뺀 뒤 소금 한 꼬집을 뿌려 내요.
꿀팁
두 번 튀기면 수분이 빠져 식어도 바삭함이 오래가요.
전분은 두껍게 묻히지 말아야 느끼하지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
498
kcal
단백질
20
g
탄수화물
18
g
지방
38
g
재료 조절
2인분
→
인분