분식쉬움
어묵핫바
꼬치에 꽂은 어묵을 반죽에 입혀 바삭하게 튀긴 길거리 간식이에요. 케첩이나 머스터드와 잘 어울리고 식감이 쫄깃해요.
준비 15분조리 15분2 인분
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만드는 법
- 1
어묵은 뜨거운 물에 10초 데쳐 기름기를 제거하고 물기를 닦아요.
- 2
어묵을 길게 접어 지그재그로 꼬치에 꽂아요.
- 3
튀김가루와 찬물을 섞어 되직한 반죽을 만들고, 빵가루는 넓은 접시에 준비해요.
- 4
어묵꼬치를 반죽에 묻힌 뒤 빵가루를 고르게 입혀요.
- 5
170°C 기름에서 3~4분 튀겨 노릇해지면 건져 기름을 빼요.
- 6
케첩과 머스터드를 곁들여 바로 내요.
꿀팁
반죽은 차가울수록 더 바삭한 튀김옷이 나와요.
한 번에 많이 넣지 말고 나눠 튀겨야 기름 온도가 유지돼요.
영양정보 (1인분)
칼로리
510
kcal
단백질
19
g
탄수화물
38
g
지방
31
g
재료 조절
2인분
→
인분