잼 썸프린트 쿠키

오븐을 175도로 예열하고 팬에 유산지를 깝니다.

무염버터 120g은 손가락으로 눌렀을 때 살짝 들어갈 정도로 부드럽게 준비합니다.

부드러운 버터와 설탕 80g을 중간 속도로 약 2분간 섞어 색이 밝고 매끈한 상태로 만듭니다.

달걀노른자 1개를 넣고 반죽 바탕이 한 색이 될 때까지 섞습니다.

박력분 180g과 소금 0.25작은술을 넣고 마른 가루가 거의 보이지 않을 때까지만 섞습니다.

반죽이 한 덩어리가 된 뒤에는 더 치대지 않습니다.

반죽을 한입 크기로 나누어 둥글게 굴리고 팬에 간격을 두어 올립니다.

가장자리가 갈라진 부분은 손끝으로 가볍게 눌러 이어 줍니다.

각 반죽의 가운데를 엄지로 얕게 눌러 홈을 만듭니다.

딸기잼 5큰술을 모든 홈에 나누어 넣되, 가열할 때 넘치지 않도록 각 홈의 절반 정도만 채웁니다.

175도 오븐에서 12~15분간 굽습니다.

가장자리가 연한 갈색이 되고 윗면이 굳으면 꺼내 팬에서 잠시 두었다가 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.