트리클 타르트
한눈에 보기
- 총 시간
- 60분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 6
요리 소개
골든 시럽에 굵은 식빵가루와 레몬을 섞어 채운 영국 타르트로, 속은 끈적하고 진하게 답니다.
설명 더 보기
오븐에서 꺼낼 때 가운데가 조금 흔들려도 괜찮습니다. 식는 동안 굳으니 표면이 연한 갈색이면 꺼내고, 완전히 식은 뒤에 자릅니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오븐을 180도로 예열합니다. 타르트지 바닥을 포크로 고르게 찌른 뒤 10분간 블라인드 베이크하여 젖은 속을 넣기 전에 바닥을 굳힙니다.
- 2
작은 냄비에 골든 시럽 250g과 무염버터 40g을 넣고 약불에 올립니다.
혼합물을 끓이지 않고 버터가 완전히 녹을 정도로만 데웁니다.
- 3
불을 끄고 너무 곱게 만들지 않은 식빵가루 120g을 넣습니다.
모든 조각에 시럽이 묻도록 주걱으로 고르게 섞습니다.
- 4
레몬제스트 1작은술과 레몬즙 1큰술을 넣습니다.
레몬이 특정 부분에 뭉치지 않고 전체에 고르게 퍼질 때까지 섞습니다.
- 5
속을 미리 구운 타르트지에 담고 가장자리까지 고르게 폅니다.
두꺼운 부분은 숟가락 뒷면으로 가볍게 눌러 표면 높이를 맞춥니다.
- 6
180도 오븐에서 약 25분간 굽고 표면이 연한 갈색이 되면 꺼냅니다.
뜨거울 때 가운데가 조금 흔들리더라도 식으면서 굳으므로 충분히 식힌 뒤 자릅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
식빵가루는 고운 가루로 만들지 않고 조각의 굵기를 남긴 상태로 시럽에 섞습니다.
구운 직후 가운데가 흔들려도 추가로 굽기 전에 표면 색을 확인하고, 완전히 식혀 속이 굳은 뒤 자릅니다.