トリクルタルト
早わかり
- 合計時間
- 60分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 6
料理について
ゴールデンシロップに粗いパン粉とレモンを混ぜて詰めるイギリスのタルトで、フィリングはねっとりと濃い甘さです。
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オーブンから出したとき中央が少し揺れていてもかまいません。 冷めるうちに固まります。 表面が薄い茶色になったら取り出し、完全に冷めてから切ります。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱します。タルト生地の底をフォークで刺し、10分ブラインドベイクして湿りにくくします。
- 2
小鍋にゴールデンシロップ250gと無塩バター40gを入れ、弱火で温めます。沸騰させず、バターが溶ける程度にします。
- 3
火を止め、食パンの粉120gを加えて全体にからめます。細かすぎない粒がシロップを吸い、ほどよい食感を残します。
- 4
レモンの皮小さじ1とレモン汁大さじ1を加えます。香りと酸味が全体に広がるまでよく混ぜます。
- 5
フィリングをタルト生地に入れ、端まで均一に広げます。厚い部分はスプーンで軽く押して表面を平らにします。
- 6
180℃のオーブンで約25分焼き、表面が淡いきつね色になったら出します。中は揺れても冷めると固まります。
十分に冷ましてから切り分けます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
パン粉は細かすぎない方が食感が良くなります。
焼きたての中心が揺れていても、焼成を延長する前に表面の色を確認し、完全に冷ましてフィリングを固めます。