반찬보통
우거지나물 볶음
우거지나물 볶음은 말린 배추 겉잎을 된장과 들깨가루로 구수하게 볶은 반찬이에요. 질긴 식감에 된장의 감칠맛이 깊게 배어들어요.
준비 60분조리 15분4 인분
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만드는 법
- 1
우거지를 미지근한 물에 1시간 불려 부드럽게 만듭니다.
- 2
물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 3
팬에 들기름을 두르고 다진 마늘과 우거지를 2분 볶습니다.
- 4
된장과 육수를 넣고 중불에서 10분간 졸이듯 볶습니다.
- 5
들깨가루와 대파를 넣고 2분 더 볶아 마무리합니다.
꿀팁
된장 양은 우거지 상태에 따라 가감하세요. 짠맛이 강하면 육수를 더 넣으세요.
들깨가루를 넣으면 걸쭉해지면서 양념이 잘 코팅돼요.
영양정보 (1인분)
칼로리
85
kcal
단백질
4
g
탄수화물
8
g
지방
5
g
재료 조절
2인분
→
인분