Banana Walnut Bread (Pão de banana com nozes)
Resumo rápido
O pão de banana com nozes baseia-se na fórmula clássica do pão de banana, adicionando nozes picadas e canela em pó.
O que torna este prato especial
- Amidos de banana madura convertidos em acucar combinam com acucar mascavo para doce profundo
- Nozes grosseiramente picadas liberam oleos tostados ao assar variando cada mordida
- Misturar demais endurece o miolo; dobrar levemente e fundamental
Ingredientes principais
Fluxo de preparo
- 1 Pre-aqueca o forno a 175°C e unte ou forre com papel vegetal uma forma de pao.
- 2 Amasse 300g de bananas bem maduras com a casca completamente preta ate obter...
- 3 Derreta 80g de manteiga sem sal, deixe arrefecer ligeiramente, depois incorp...
O pão de banana com nozes baseia-se na fórmula clássica do pão de banana, adicionando nozes picadas e canela em pó. Bananas muito maduras são amassadas e misturadas com farinha, manteiga sem sal derretida e ovos, e depois os pedaços de nozes são suavemente incorporados à massa. A canela adiciona uma camada de especiaria quente que complementa a doçura da banana sem a esconder. Enquanto o pão assa por cerca de cinquenta minutos, as nozes tostam dentro da massa e liberam seus óleos, espalhando um aroma amendoado pelo miolo. O pão pronto fatia-se perfeitamente após esfriar completamente, revelando pedaços de nozes em cada fatia. Conserva-se bem embrulhado à temperatura ambiente por dois a três dias.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Passo
Pre-aqueca o forno a 175°C e unte ou forre com papel vegetal uma forma de pao.
Pique grosseiramente 70g de nozes e torre-as numa frigideira seca durante 2 a 3 minutos ate libertarem aroma, o que intensifica o seu sabor no pao.
- 2Preparo
Amasse 300g de bananas bem maduras com a casca completamente preta ate obter um pure suave com um garfo, depois misture 2 ovos ate combinar bem. Quanto mais preta a casca, mais doce e intensa sera a mistura.
- 3Tempero
Derreta 80g de manteiga sem sal, deixe arrefecer ligeiramente, depois incorpore na mistura de banana junto com 90g de acucar.
Mexa ate ficar suave e bem combinado.
- 4Tempero
Peneire 180g de farinha, 1 colher de cha de bicarbonato, 0.5 colher de cha de canela e 1/4 de colher de cha de sal diretamente para a mistura humida. Dobre suavemente com uma espatula de borracha, parando quando a farinha ja nao for visivel.
- 5Passo
Incorpore as nozes tostadas na massa ate distribuir bem, depois verta na forma preparada e alise a superficie.
- 6Preparo
Asse a 175°C durante 48 a 50 minutos ate um palito sair limpo e a superficie ficar castanha com uma fissura natural.
Arrefeca na forma 10 minutos, depois desenformar e arrefecer completamente antes de fatiar para um corte limpo e humido.
Depois dos passos
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Dicas
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Para servir junto
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