Bori Saessak Lemon Ade (Refresco de limão com broto de cevada coreano)
Resumo rápido
Este ade dissolve o pó de broto de cevada no suco de maçã primeiro para evitar a formação de grumos, depois constrói uma base agridoce com suco de limão fresco e xarope d...
O que torna este prato especial
- Dissolver o po de brotinho de cevada no suco de maca primeiro evita grumos
- A doce suave do oligossacarideo apoia sem mascarar o aroma herbaceo do broto
- Adicionar a agua com gas por ultimo e seguir a ordem dos ingredientes cria camadas naturais
Ingredientes principais
Fluxo de preparo
- 1 Coloque 6 g de pó de broto de cevada e 80 ml de suco de maçã em uma tigela...
- 2 Despeje 60 ml de suco de limão na base verde e mexa até a cor ficar uniforme.
- 3 Divida 140 g de gelo entre dois copos transparentes.
Este ade dissolve o pó de broto de cevada no suco de maçã primeiro para evitar a formação de grumos, depois constrói uma base agridoce com suco de limão fresco e xarope de oligossacarídeos. O broto de cevada contribui com uma nota herbácea e vegetal que o suco de maçã suaviza, enquanto o limão corta com uma acidez brilhante. A água com gás entra por último e lentamente para preservar a carbonatação, e a bebida é melhor consumida em até cinco minutos após o preparo.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Passo
Coloque 6 g de pó de broto de cevada e 80 ml de suco de maçã em uma tigela, e bata por cerca de 20 segundos.
Raspe o fundo e as laterais para não deixar pó seco.
- 2Preparo
Despeje 60 ml de suco de limão na base verde e mexa até a cor ficar uniforme.
Junte 24 g de xarope de oligossacarídeos por último e misture até não haver faixas no fundo.
- 3Passo
Divida 140 g de gelo entre dois copos transparentes.
Encoste 4 fatias de limão nas paredes internas e prenda com o gelo para que não flutuem quando a bebida for servida.
- 4Passo
Divida a base de broto de cevada igualmente entre os dois copos.
Despeje devagar sobre o gelo, sem espirrar, para manter a cor verde limpa e formar uma camada natural.
- 5Passo
Acrescente lentamente 500 ml de água com gás fria pela lateral dos copos.
Pare se a espuma subir rápido demais, pois despejar com força pode transbordar e fazer a carbonatação se perder.
- 6Final
Use uma colher longa para levantar suavemente do fundo para cima uma única vez, apenas para unir a base e a água com gás.
Sirva imediatamente e beba em até 5 minutos.
Depois dos passos
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Receitas que combinam bem
Mais Bebidas →Com ingredientes em comum e combinação de mesa
Odi Ade (refresco gaseificado de amora coreano)
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Cheonggyul Ade (Soda de Tangerina Verde Coreana)
O Cheonggyul ade combina xarope de tangerina verde - feito preservando tangerinas de Jeju verdes em açúcar - com suco de limão e uma pitada de sal para temperar a acidez acentuada, e depois é completado com água com gás despejada lentamente para manter a efervescência. A tangerina verde proporciona uma fragrância cítrica intensa e uma acidez pronunciada que a diferencia das bebidas cítricas comuns. Folhas de hortelã levemente amassadas por cima adicionam uma nota herbal refrescante que complementa a base e e picante.
Gotgam Cream Cheese Roll (rolinhos de caqui seco com cream cheese coreanos)
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Maesil Sparkling Ade (refresco coreano gaseificado de ameixa verde)
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Para servir junto
Nakji Kkochi (espetinhos de polvo picantes coreanos)
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