大麦若葉レモンエイド（大麦若葉パウダー入りレモン炭酸エイド）
早わかり
- 合計時間
- 9分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
グラスの底に緑のベースが層になって沈み、その上を炭酸水が満たします。
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ベースは大麦若葉パウダーをりんごジュースに溶き、レモン果汁を合わせたものです。 甘さは控えめで、若葉の青い香りがしっかりします。
材料
人前
作り方
- 1
ボウルに大麦若葉パウダー6gとりんごジュース80mlを入れ、約20秒混ぜます。底と縁に乾いた粉が残らないようにします。
- 2
緑のベースにレモン汁60mlを加え、色が均一になるまで混ぜます。オリゴ糖24gは最後に入れ、底に筋が残らないようにします。
- 3
透明なグラス2個に氷140gを分けて入れます。レモンスライス4枚は内側に当て、氷で押さえて注ぐ時に浮かないようにします。
- 4
大麦若葉のベースを2つのグラスに同量ずつ注ぎます。氷に沿わせてゆっくり入れると色が濁らず、自然な層ができます。
- 5
冷えた炭酸水500mlをグラスの縁に沿わせてゆっくり注ぎます。泡が上がりすぎたら止め、炭酸が抜けないようにします。
- 6
長いスプーンで底から上へ一度だけ軽く持ち上げるように混ぜます。泡が残っているうちに、5分以内にすぐ出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
大麦若葉パウダーは水よりもジュースに先に溶かすとダマになりにくいです。
炭酸の爽快感を保つために、混ぜてから5分以内にいただくと軽い口当たりが残ります。