보리새싹레몬에이드
한눈에 보기
- 총 시간
- 9분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
잔 아래쪽에 초록 베이스가 층으로 가라앉고, 그 위를 탄산수가 채웁니다.
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베이스는 보리새싹가루를 사과즙에 풀고 레몬즙을 섞어 만들며, 단맛이 약해 보리새싹의 풀 향이 꽤 납니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
볼에 보리새싹가루 6g과 사과즙 80ml를 넣고 먼저 20초 정도 저어줍니다.
바닥과 가장자리에 마른 가루가 남지 않아야 합니다.
- 2
초록 베이스에 레몬즙 60ml를 붓고 고르게 섞습니다.
올리고당 24g은 마지막에 넣어 단맛이 한곳에 뭉치지 않게 합니다.
- 3
투명한 잔 두 개에 얼음 140g을 나누어 담습니다.
레몬 슬라이스 4개는 잔 벽에 붙여 음료를 붓는 동안 떠다니지 않게 합니다.
- 4
보리새싹 베이스를 두 잔에 같은 양으로 붓습니다.
얼음 위로 천천히 흘리면 색이 흐려지지 않고 자연스러운 층이 생깁니다.
- 5
차가운 탄산수 500ml를 잔 가장자리로 천천히 채웁니다.
세게 부으면 거품이 넘치고 탄산이 빨리 빠지므로 멈추어 가며 붓습니다.
- 6
긴 스푼으로 바닥에서 위로 한 번만 가볍게 들어 올리듯 섞습니다.
기포가 살아 있을 때 5분 이내에 바로 제공합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
보리새싹가루는 물보다 주스에 먼저 풀면 덜 뭉칩니다.
탄산감을 유지하려면 섞은 뒤 5분 이내에 마시는 것이 좋습니다.