Gakjaegi-guk (Sopa de carapau ao estilo de Jeju)
Resumo rápido
- Tempo total
- 35 min
- Nível
- Médio
- Porções
- 2 porções
- Ingredientes
- 7
Sobre este prato
Sopa regional de Jeju feita com carapau fresco e couve-chinesa em caldo de pasta de soja.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Preparo
Limpe o carapau retirando escamas, vísceras e barbatanas, lave bem em água corrente e corte ao meio.
- 2Preparo
Lave bem a couve-chinesa e rasgue em pedaços de tamanho médio.
- 3Passo
Coloque água em uma panela e, quando ferver, dissolva a pasta de soja levemente passando por uma peneira.
- 4Controle
Quando o caldo ferver, adicione o carapau e a couve-chinesa e cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
- 5Final
Quando a couve-chinesa estiver macia, adicione o alho, a cebolinha e a pimenta verde, ferva por mais 2 minutos e sirva.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Doçura suave da couve-chinesa
- Sinal de finalização
- Quando a couve-chinesa estiver macia, adicione o alho, a cebolinha e a pimenta verde, ferva por mais 2 minutos e sirva.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
35min, 7 ingredientes
Mediana da categoria
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Com base em 242 receitas
Plano para aproveitar ingredientes
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