Lauki Thepla (Pão folha de trigo integral e cabaça)
Resumo rápido
- Tempo total
- 35 min
- Nível
- Médio
- Porções
- 2 porções
- Ingredientes
- 9
Sobre este prato
Pão folha tradicional de Gujarat feito amassando farinha de trigo integral com cabaça ralada e especiarias, grelhado na chapa.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Passo
Descasque a cabaça e rale muito finamente em uma tigela, mantendo todo o seu suco.
- 2Tempero
Adicione farinha de trigo integral, iogurte, cúrcuma, pimenta em pó, sementes de carom, coentro picado e sal à cabaça.
- 3Passo
Amasse até obter uma massa macia usando a umidade da cabaça.
Adicione 10 ml de óleo, amasse e descanse por 10 minutos.
- 4Passo
Divida a massa em porções do tamanho de uma bola de golfe e abra com um rolo em círculos finos de 15 cm.
- 5Passo
Coloque em uma panela quente, passe um pouco de óleo em ambos os lados e grelhe por 1 a 2 minutos de cada lado até surgirem pontos dourados.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Pão folha macio amassado apenas com suco de cabaça
- Sinal de finalização
- Amasse até obter uma massa macia usando a umidade da cabaça.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
35min, 9 ingredientes
Mediana da categoria
40min, 8 ingredientes
Com base em 232 receitas
Plano para aproveitar ingredientes
Prepare mais duas refeições com estes ingredientes
O cálculo exclui temperos básicos. Ao abrir a próxima receita, os pratos escolhidos continuarão salvos.
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cabaça, cúrcuma em pó