Caril de Camarão com Chutney de Manga Doce e Picante (Curry de camarão indiano com chutney de manga)
Resumo rápido
Um caril de estilo indiano que combina a doçura do chutney de manga com especiarias picantes.
O que torna este prato especial
- O ácido frutal do chutney de manga equilibra a riqueza do leite de coco
- Cozimento rápido 5-7 min mantém o camarão firme sem borracha
- Curry em pó tostado no óleo antes dos líquidos para máximo aroma
Ingredientes principais
Fluxo de preparo
- 1 Pique finamente 1 cebola e pique grosseiramente 10g de coentro, reservando o coentro para decorar.
- 2 Aqueca oleo numa frigideira e refogue a cebola picada em fogo medio-alto por 7 a 8 minutos ate dourar.
- 3 Adicione 2 colheres de sopa de po de curry e frite no oleo por 1 minuto.
Um caril de estilo indiano que combina a doçura do chutney de manga com especiarias picantes.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Passo
Pique finamente 1 cebola e pique grosseiramente 10g de coentro, reservando o coentro para decorar.
- 2Passo
Aqueca oleo numa frigideira e refogue a cebola picada em fogo medio-alto por 7 a 8 minutos ate dourar.
Adicione 1 colher de sopa de alho picado e cozinhe mais 1 minuto ate perfumar.
- 3Passo
Adicione 2 colheres de sopa de po de curry e frite no oleo por 1 minuto.
As especiarias florescem no oleo e liberam um oleo aromatico dourado intenso.
- 4Passo
Adicione 300g de camarao coquetel e refogue por 2 minutos ate o exterior ficar rosado.
Eles nao precisam estar completamente cozidos neste estagio.
- 5Tempero
Despeje 3 colheres de sopa de chutney de manga e 200ml de leite de coco.
Cozinhe em fogo medio por 5 a 7 minutos ate o molho engrossar e os camaroes ficarem completamente temperados.
- 6Final
Adicione 1 colher de cha de suco de lima para equilibrar com acidez e cubra com o coentro reservado.
Sirva com arroz ou naan.
Depois dos passos
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Dicas
Informação Nutricional (por porção)
Receitas para preparar juntas
Mais Asiática →Para servir junto
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