Pazı Borani (Acelga turca com iogurte)
Resumo rápido
- Tempo total
- 25 min
- Nível
- Fácil
- Porções
- 2 porções
- Ingredientes
- 7
Sobre este prato
Esta receita de Pazı Borani (Acelga turca com iogurte) segue, na ordem, o preparo, o cozimento principal e a finalização reais.
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Lave a acelga, escorra a água e pique as folhas e os talos em pedaços pequenos. Aqueça 20 ml de azeite, refogue a cebola e metade do alho, adicione a acelga e cozinhe até murchar. Misture a acelga fria com o molho de iogurte. Aqueça rapidamente a pimenta nos 10 ml de azeite restantes e regue por cima.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Preparo
Lave a acelga, escorra a água e pique as folhas e os talos em pedaços pequenos.
- 2Passo
Pique a cebola finamente e amasse o alho.
- 3Passo
Aqueça 20 ml de azeite, refogue a cebola e metade do alho, adicione a acelga e cozinhe até murchar.
- 4Tempero
Misture o iogurte grego, o alho restante e o sal em uma tigela para preparar o molho de iogurte.
- 5Tempero
Misture a acelga fria com o molho de iogurte.
Aqueça rapidamente a pimenta nos 10 ml de azeite restantes e regue por cima.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Textura de iogurte cremoso
- Sinal de finalização
- Misture a acelga fria com o molho de iogurte.
- Armazenamento e reaquecimento
- Deixe a acelga esfriar completamente antes de misturar para evitar que o iogurte fique aguado.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
25min, 7 ingredientes
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