Tigela de arroz com cogumelo eryngii
Resumo rápido
- Tempo total
- 25 min
- Nível
- Fácil
- Porções
- 2 porções
- Ingredientes
- 11
Sobre este prato
Uma tigela de arroz com cogumelos eryngii grossos grelhados e cozidos lentamente em uma calda de soja doce e salgada.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Preparo
Corte os cogumelos no sentido do comprimento em fatias de 1.5 cm e faça cortes cruzados.
- 2Preparo
Corte a cebola em tiras finas, e fatie a cebolinha e o alho para usar como aromáticos.
- 3Tempero
Em uma tigela, misture molho de soja, mirim, açúcar e 45 ml de água para fazer a calda.
- 4Passo
Doure os cogumelos em uma frigideira sem óleo dos dois lados para realçar sua textura mastigável.
- 5Passo
Retire os cogumelos, adicione óleo à panela, refogue os aromáticos e despeje a calda.
- 6Final
Quando ferver, devolva os cogumelos, cozinhe até caramelizar, regue com óleo de gergelim e sirva sobre o arroz.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Cogumelos fatiados carnudos e mastigáveis
- Sinal de finalização
- Quando ferver, devolva os cogumelos, cozinhe até caramelizar, regue com óleo de gergelim e sirva sobre o arroz.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
25min, 11 ingredientes
Mediana da categoria
38.5min, 8 ingredientes
Com base em 214 receitas
Plano para aproveitar ingredientes
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