Folhas de soja fermentadas temperadas
Resumo rápido
- Tempo total
- 30 min
- Nível
- Médio
- Porções
- 4 porções
- Ingredientes
- 8
Sobre este prato
Um acompanhamento tradicional de conserva feito lavando as folhas amarelas de soja fermentadas em sal para reduzir a salinidade e misturando com um molho feito com molho de peixe e pimenta em pó.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Tempero
Deixe as folhas de soja fermentadas de molho em água fria para remover o cheiro forte e o excesso de sal, depois ferva-as em água por 5 minutos.
- 2Passo
Enxágue as folhas de soja fervidas em água fria, coloque-as em uma peneira e esprema bem a água.
- 3Tempero
Em uma tigela, misture o molho de soja, o molho de peixe, a pimenta em pó, o alho picado, o xarope de milho e o óleo de gergelim para preparar o tempero.
- 4Tempero
Coloque as folhas de soja em pilhas de 3 ou 4 em um prato grande e espalhe o molho uniformemente sobre cada pilha.
- 5Tempero
Empilhe as folhas temperadas em um recipiente hermético, salpique com sementes de gergelim e deixe em temperatura ambiente por um dia antes de refrigerar.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Aparência amarela característica
- Sinal de finalização
- Empilhe as folhas temperadas em um recipiente hermético, salpique com sementes de gergelim e deixe em temperatura ambiente por um dia antes de refrigerar.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
30min, 8 ingredientes
Mediana da categoria
22min, 7 ingredientes
Com base em 261 receitas
Plano para aproveitar ingredientes
Prepare mais duas refeições com estes ingredientes
O cálculo exclui temperos básicos. Ao abrir a próxima receita, os pratos escolhidos continuarão salvos.
Folhas de soja no vapor
Folhas de soja fermentadas, Sementes de gergelim
Naengi Kimchi (kimchi de bolsa-de-pastor coreano)
Molho de peixe de anchova, Sementes de gergelim
Kongip Kimchi (kimchi de folha de soja coreano)
Folhas de soja fermentadas, Molho de peixe de anchova