Sashimi de truta arco-íris coreana
Resumo rápido
- Tempo total
- 25 min
- Nível
- Difícil
- Porções
- 2 porções
- Ingredientes
- 7
Sobre este prato
Um prato de truta arco-íris de aquicultura própria para consumo cru, servido com vegetais em tiras, farinha de soja torrada e molho agridoce de pimenta.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Passo
Confirme a indicação para consumo cru e as informações do fornecedor sobre aquicultura e controle de parasitas.
Mantenha o filé a 4 graus ou menos.
- 2Preparo
Em uma tábua limpa, verifique e retire as espinhas restantes e corte o filé na diagonal em pedaços um pouco grossos.
- 3Preparo
Lave o repolho e o alface com água, corte em tiras finas com uma faca e escorra completamente.
- 4Passo
Coloque o repolho e o alface ralados em uma tigela grande e acomode o sashimi de truta por cima.
- 5Final
Sirva com farinha de soja torrada, óleo de gergelim, alho picado e molho agridoce de pimenta.
Mantenha o prato frio e consuma imediatamente.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Textura firme da truta vermelha
- Sinal de finalização
- Sirva com farinha de soja torrada, óleo de gergelim, alho picado e molho agridoce de pimenta.
- Evite isto
- Use utensílios separados para a truta e os vegetais, ou lave entre as etapas, e limpe a bancada ao terminar.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
25min, 7 ingredientes
Mediana da categoria
22min, 7 ingredientes
Com base em 261 receitas
Plano para aproveitar ingredientes
Prepare mais duas refeições com estes ingredientes
O cálculo exclui temperos básicos. Ao abrir a próxima receita, os pratos escolhidos continuarão salvos.
Yachae Bibim Mandu (bolinhos coreanos com salada de vegetais picante)
Repolho, Alface
Jaengban-guksu (travessa de macarrão apimentado coreano)
Repolho, Alface
Hoe Deopbap (Tigela de arroz com sashimi coreano de linguado e cho-gochujang)
Alface, Molho agridoce de pimenta