Spinach Strawberry Salad (Salada de Espinafre e Morango)
Resumo rápido
A salada de espinafre e morango dispõe morangos fatiados finamente e nozes torradas sobre uma cama de mini espinafre com alguns anéis de cebola roxa, temperada com uma mi...
O que torna este prato especial
- A acidez do morango funde-se naturalmente com o balsâmico concentrado
- Dois minutos de torra a seco intensifica os óleos superficiais da noz
- A cebola roxa equilibra o perfil de sabor predominantemente doce
Ingredientes principais
Fluxo de preparo
- 1 Lave 100 g de mini espinafre em água fria, mexendo as folhas para soltar qualquer areia.
- 2 Retire as folhas de 160 g de morangos e fatie-os finamente no sentido do comprimento.
- 3 Aqueça uma frigideira seca em fogo médio baixo, junte 30 g de nozes e toste por cerca de 2 minutos.
A salada de espinafre e morango dispõe morangos fatiados finamente e nozes torradas sobre uma cama de mini espinafre com alguns anéis de cebola roxa, temperada com uma mistura batida de vinagre balsâmico, azeite de oliva e mel. A acidez brilhante e o açúcar natural dos morangos fundem-se perfeitamente com o toque concentrado de uva do balsâmico, criando uma sinergia de tempero que nenhum componente alcança sozinho. Tostar as nozes em uma frigideira seca por cerca de dois minutos traz seus óleos para a superfície, intensificando seu aroma e dando-lhes uma crocância nítida contra o espinafre macio e a fruta suculenta. A picância da cebola roxa pontua a doçura e evita que a salada se incline para o território das sobremesas. Secar completamente o espinafre antes da montagem é essencial para evitar que o tempero se dilua nas folhas úmidas.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Preparo
Lave 100 g de mini espinafre em água fria, mexendo as folhas para soltar qualquer areia.
Escorra bem e pressione suavemente com uma toalha limpa até não restar água entre as folhas.
- 2Preparo
Retire as folhas de 160 g de morangos e fatie-os finamente no sentido do comprimento.
Corte 30 g de cebola roxa em anéis ou tiras bem finos para distribuir sua picância.
- 3Controle
Aqueça uma frigideira seca em fogo médio baixo, junte 30 g de nozes e toste por cerca de 2 minutos.
Mexa com frequência e espalhe em um prato quando ficarem aromáticas e levemente brilhantes.
- 4Tempero
Em uma tigela pequena, misture 1.5 colher de sopa de vinagre balsâmico, 1.5 colher de sopa de azeite de oliva e 1 colher de chá de mel. Bata até o mel dissolver e o molho ficar unido e levemente espesso.
- 5Tempero
Coloque primeiro o espinafre seco em uma tigela larga e espalhe por cima os morangos e a cebola roxa.
Acrescente apenas metade do molho no início e envolva suavemente para não murchar as folhas.
- 6Final
Acrescente as nozes frias por último e coloque mais molho apenas se a salada parecer pouco temperada.
Sirva imediatamente, enquanto o espinafre ainda está crocante e antes que líquido se acumule no prato.
Depois dos passos
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Dicas
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