ほうれん草いちごサラダ（バルサミコドレッシングのブランチサラダ）
早わかり
- 合計時間
- 12分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
薄切りのいちごの甘酸っぱさと、はちみつを加えたバルサミコドレッシングが、やわらかいベビーほうれん草に重なります。
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から煎りしたくるみの香ばしさと、ごく薄い紫玉ねぎの辛みが入るので、甘いだけの味になりません。
材料
人前
作り方
- 1
ベビーほうれん草100gは冷水で振り洗いし、水気を切ります。葉の間に水が残らないよう、タオルでやさしく押さえて完全に乾かします。
- 2
いちご160gはヘタを取り、縦に薄く切ります。紫玉ねぎ30gは辛味が均一に広がるよう、薄い輪切りか細切りにします。
- 3
乾いたフライパンを中弱火で温め、くるみ30gを約2分炒ります。香ばしい匂いが出て表面につやが出たら、皿に広げて冷まします。
- 4
小さなボウルにバルサミコ酢大さじ1と1/2、オリーブオイル大さじ1と1/2、はちみつ小さじ1を入れます。はちみつが残らないよう、少しとろみが出るまで混ぜます。
- 5
広いボウルに乾いたほうれん草を敷き、いちごと紫玉ねぎを散らします。ドレッシングはまず半量だけ加え、葉がつぶれないよう軽く和えます。
- 6
冷ましたくるみを最後にのせ、足りなければ残りのドレッシングを少しずつ加えます。器の底に水分がたまる前に盛り、みずみずしいうちに食べます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ほうれん草が濡れているとドレッシングが薄まるので、しっかり乾かしてください。