Yuringi (Frango frito crocante com molho de soja e cebolinha)
Resumo rápido
- Tempo total
- 35 min
- Nível
- Médio
- Porções
- 2 porções
- Ingredientes
- 9
Sobre este prato
Yuringi cobre sobrecoxa de frango com amido, frita duas vezes e serve sobre alface com cebolinha, pimenta e molho de soja, vinagre e açúcar.
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Frite até a cobertura ficar firme e crocante, escorra bem e corte. Arrume o frango e os aromáticos sobre alface bem seca e despeje o molho apenas na hora de servir para retardar o amolecimento da crosta.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Preparo
Corte a alface em pedaços pequenos, enxágue em água fria, escorra e corte a cebolinha e a pimenta em fatias finas.
- 2Tempero
Misture molho de soja, vinagre, açúcar e 2 colheres de sopa de água em uma tigela, mexendo até que o açúcar se dissolva para completar o molho.
- 3Tempero
Remova a gordura da sobrecoxa de frango, tempere com sal e coura com amido de batata, pressionando firmemente.
- 4Passo
Coloque o frango em óleo vegetal aquecido a 180C e frite duas vezes por 6 minutos até que a superfície esteja firme e crocante.
- 5Preparo
Coloque a alface no fundo de um prato, corte o frango frito e coloque por cima, depois adicione as cebolinhas e as pimentas fatiadas.
- 6Final
Verta o molho preparado sobre o frango e sirva imediatamente.
Pontos práticos de preparo
Os sinais que mais importam durante o preparo.
- Técnica principal
- Frango frito duas vezes
- Sinal de finalização
- Coloque o frango em óleo vegetal aquecido a 180C e frite duas vezes por 6 minutos até que a superfície esteja firme e crocante.
Critérios para decidir o preparo
Dados calculados do Charim e orientações oficiais de segurança alimentar aplicáveis.
Esta receita
35min, 9 ingredientes
Mediana da categoria
40min, 8 ingredientes
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Plano para aproveitar ingredientes
Prepare mais duas refeições com estes ingredientes
O cálculo exclui temperos básicos. Ao abrir a próxima receita, os pratos escolhidos continuarão salvos.
Beondegi-bokkeum (pupas de bicho-da-seda refogadas coreanas)
cebolinha, pimenta verde coreana
Beondegi-tang (caldo de pupas de bicho-da-seda coreano)
cebolinha, pimenta verde coreana
Dak Kalguksu (sopa de macarrão cortada à faca com frango coreana)
sobrecoxa de frango, cebolinha