유린기
한눈에 보기
- 총 시간
- 35분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 10
요리 소개
감자전분을 입혀 두 번 튀긴 닭다리살을 썰어 양상추 위에 올리고, 송송 썬 대파와 청양고추를 수북이 덮습니다.
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소스는 간장과 식초를 같은 양으로 섞고 설탕을 더한 것으로, 먹기 직전에 위에서 끼얹습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
양상추는 한입 크기로 뜯어 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼고 대파와 청양고추는 얇게 송송 썰어 둡니다.
- 2
볼에 간장, 식초, 설탕, 물 2큰술을 섞어 설탕이 녹을 때까지 저어 소스를 완성합니다.
- 3
닭다리살의 기름기를 제거하고 소금으로 밑간한 뒤 전분가루를 입혀 단단하게 뭉쳐 둡니다.
- 4
180도 식용유에 반죽을 입힌 닭고기를 넣어 겉이 단단하고 바삭해질 때까지 6분간 두 번 튀겨냅니다.
- 5
접시 바닥에 양상추를 깔고 튀긴 닭고기를 썰어 얹은 후 썰어 둔 대파와 고추를 가득 올립니다.
- 6
준비된 소스를 닭고기 위에 골고루 뿌려 촉촉하게 스며들도록 하여 바로 완성합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
튀긴 닭고기는 칼로 썰 때 바삭한 소리가 날 정도로 충분히 튀겨야 소스를 부었을 때도 눅눅해지지 않습니다.